ตอนนี้เข้าหน้าฝนเเล้ว ทางภาคอีสานเห็ดปลวก (โคน)เริ่มออก ชาวบ้านเริ่มทะยอยไปเก็บมากินมาขาย ล่าสุดตกกิโลกรัมล่ะ 500-700 บาท ถือว่าเเพงมาก ชาวบ้านไปเก็บมาขายสร้างรายได้หลายพันบาทต่อวันเลยทีเดียว ล่าสุดที่จังหวัดกาฬสินธุ์เห็ดปลวกเริ่มออกเเล้วชาวบ้านไปเก็บตามป่าตามเขาเพราะเเถวภาคอีสาน ยังมีป่าที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยพืชพรรณนานาชนิด ทำให้เกิดเห็นหลายชนิด เห็ดปลวกชาวบ้านขายตามท้องตลาดขายเป็นชุดละ 100 บาทบ้าง ขายเป็นกิโลบ้าง สร้างรายได้หลายพันบาทต่อวันเลยทีเดียว
เห็ดปลวก (โคน) เป็น เห็ดชนิดหนึ่งที่อยู่ในวงศ์ Termitophilae เป็นเห็ดป่าเติบโตได้ดีในสภาพธรรมชาติ ความชื้นและอุณหภูมิที่พอเหมาะ มีรูปร่างเหมือนเห็ดทั่วไปคือมีก้านเห็ดและหมวกเห็ด ดอกใหญ่ โคนอวบหนา มีกลิ่นเฉพาะตัว มักเกิดตามจอมปลวก จึงเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า เห็ดปลวก มีการอพยพของปลวกที่เราเรียกว่า แมลงเม่า ออกจากรังปลวกเดิม เพื่อสร้างรังใหม่ การที่ฝนตกชุกจนมีความชุ่มชื้นเหมาะสม เมื่อปลวกในรังปลวกมีปริมาณลดลง ตุ่มดอกเห็ดเล็กๆ สามารถมีโอกาสที่จะเจริญเติบโตเป็นดอกเห็ดที่มีความชุ่มชื้นออกมาได้
โดยสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายชนิด ประกอบกับการที่เห็ดโคนเองมีรสชาติที่น่ารับประทาน จึงจัดเป็นเห็ดหายากจะต้องหาตามป่าเขาห่างไกลความเจริญ ซึ่งเห็ดโคนนั้นมีรสหวานอร่อยกว่าเห็ดอื่นๆ ปรุงง่ายเพียงต้มกับเกลือก็ได้น้ำต้มเห็ดรสหวานตามธรรมชาติ นอกจากนำไปต้มกับน้ำเกลือแล้วเราอาจนำเห็ดโคนไปประกอบอาหารที่หลากหลายได้ นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณช่วยเจริญอาหาร บำรุงกำลัง แก้บิด แก้คลื่นไส้ อาเจียน แก้ไอ ละลายเสมหะ การทดลองทางเภสัชศาสตร์พบว่าน้ำที่สกัดจากเห็ดโคนสามารถยับยั้งเชื้อโรคบางชนิด เช่น เชื้อไทฟอยด์ได้ จึงเป็นที่นิยมกันมาก ซึ่งมีวางขายเฉพาะในฤดูฝนเท่านั้น ประมาณเดือนกันยายนถึงตุลาคมและจะมีให้รับประทานเพียงปีละ 1 ครั้ง
